安全で美味しい幼稚園給食を実現する
「のぼる」の自園調理給食システム。
自園調理給食
安心・安全の新調理システム（真空調理・クックチル）方式と
最新鋭の冷凍技術により、今までにない画期的な幼稚園の
自園調理給食を実現します。
自園調理給食を安定的に続けるには、幾つもクリアしなければならない課題があります。例えば幼児専門の栄養士業務をできる人材の確保や調理員の採用と教育。離乳食やアレルギー食への対応。そして徹底した安全対策など。また園児が少なく業者に委託できないなど課題は多岐にわたります。
それらにお応えするのが弊社のセントラルキッチンによる新調理システム（真空調理・クックチル）と最新鋭の急速冷凍によるシステムに加え、約40年に渡る幼稚園給食の実績から培った蓄積されたノウハウで、調理員の採用や教育など、最高品質できめ細かな自園給食を提供します。
新調理システム導入のメリット
安全性
セントラルキッチン化に
よる徹底した（HACCP方式）
・ドライキッチンの採用
・T-T管理の実施
品質の安定
弊社スタッフが
献立作成と調理
栄養士が栄養バランスを考え
献立レシピを作成
コストの削減
小さな調理スペースと
簡単な設備で運用可能
現場での作業は再加熱と
盛り付けのみ
メニュー会議
セントラルキッチンでの調理
新調理システム
各幼稚園での加熱調理と盛付け
- 「のぼる」自園調理給食システムは、喜んで食べる子供に育ってほしいという願いを込めて、安全で美味しい幼稚園給食を実現いたします。
- 低温調理・クックチル、新急速冷凍の３つのスタイルの中で遠方の幼稚園でも最も適した温度帯により、手作り感満載の喜ばれる食事を提供いたします。
- トータル的なコストダウンを図ります。厨房設備（新規設置の場合）、水道光熱費、廃棄代他。
- こだわりのある食事を提供することにより、貴園の食事をアピールするお手伝いをいたします。
- アレルギー食の対応
- メニューに野菜を食べ易く取り込むことにより好き嫌いを減らします。
- 食育を重視し食べることに関心を持たせます。
- 衛生にも関心を持たせます。
- 親御さんに対する食事に対する情報を提供いたします。